Chouquettes par kity02. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pains & Viennoiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix®.

Préchauffer le four à 190°C. Mettre le lait, l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le . Programmer 4min-100°C-Vit1. Une fois fini, ajouter toute la farine et la levure,Programmer 1min30 vitesse 3. La pâte est asser compact. Attendre que la pâte refroidisse minimum à 70°C. Ensuite, mettre à la vitesse 5, ajouter les oeufs un à un, attendre que chaque oeuf soit bien incorporé avant d'ajouter le suivant. Ne pas dépasser 1min30 pour cette étape. Mettre la pâte dans une poche à douille. Prendre une plaque avec une feuille sulfurisé. Former des petites boules de 3cm de diamètre maxi. Ensuite mettre le sucre cristal dessus. N'hésitez pas sur la quantité . Enfourner 10min à 190°C, puis baisser à 150°C pendant 10min de plus. Une fois la cuisson terminé couper tous et laisser la plaque 5min dans le four porte ouverte. Laisser refroidir sur une grille, du moins si vous n'avez pas de petits gourmands dans les alentours